喜迎三月三 我们不一样

作者: 编辑时间:2018-04-20

——我校开展“我们的节日”民族技艺体验活动

文/梁可胜 李嘉宇    图/李嘉宇

在广西“三月三”节日到来之际,为积极响应上级部门大力倡导开展“我们的节日”的号召,进一步传承民俗小吃技艺,促进“普职”融通,同时受南宁市教育工会委托,4月15日上午9点,我校组织了来自市属普通和职业学校的60名教育工会的教师成员在广西民族小吃体验馆开展了一期主题为“传承民俗 留住手艺”的职工技能培训活动。南宁市总工会副主席刘东方、南宁市教育工会调研员阳建坤、主任熊纲到现场体验活动。

本次培训内容为我校结合“三月三”传统民族精心设计的民族小吃----柚香艾糍和创意五色饭便当的制作,由我校副校长毛永幸主持,上课老师是拥有精湛手艺的广西民族小吃体验馆的馆长薛春雄大师。

培训前,培训老师根据学员实际情况精心设计教案,培训中,用通俗易懂的语言讲解如何选料,各类面点原料如何搭配,语言风趣幽默,学员们听得津津有味,学得非常认真。现场,还有我校烹饪专业的学生进行制作演示,有的学员用手机将过程录制下来,不时地向老师提问其中制作技巧。随后,学员自己动手操作,翠绿的艾叶汁搭配雪白的糯米粉,形成一个个青色面团,里面再包上鲜甜的红豆沙馅,体验馆还提供了印有民族特色印花的饼模,通过老师在旁边指导,学员们把包好的艾糍印好印花平放在柚子叶上,一个个带着艾叶和柚叶清香的艾糍就做好了。最后的环节,老师还将学员们精心制作的五色糯饭便当进行了一次创意评比,分别评选出了一、二、三等奖,并分发小礼品拍照留念。培训活动在大家的欢声笑语中结束,学员们拿着自己亲手制作的作品满意而归。

这次培训活动中,我校副校长毛永幸还向来自南宁市各普高的教师们介绍了我校的校园文化和专业特色,推动了我校与南宁各普通高中学校的文化交流,使我校教师与其他普高教师进行了一次友好的互动。本次培训活动受到南宁市教育工会负责人的肯定,工会成员们也表示很开心学到了新的手艺,过了一个有意义的传统节日,并对我校的文化特色纷纷点赞。